平时我们买猪肉的时候要尽量买公猪肉，因为母猪饲养时间过长，肉质比较老，很难煮熟也不香。而且一般年老淘汰的母猪肉，特别是待产的母猪肉，含有对人体有害的物质免疫球蛋白，所以食用母猪肉是有一定风险和危害的。而区分公猪肉和母猪肉也比较简单，比如：

1、看印章

猪肉上市之前都需要经过查验，查验的时候，根据猪肉的类别不同，会盖上一个印章，公猪肉一般盖的都是蓝色的印章，而母猪肉盖的则是红色的印章。

2、看颜色

公猪瘦肉颜色多是粉红色的，肉质非常的细腻，而老母猪的瘦肉则是跟牛肉一样的深红色，而且肉质相对粗糙一些。

3、闻气味

正常的公猪肉闻起来会有淡淡的肉腥味儿，但是不会有其它的异味儿，而老母猪肉闻起来则会有一股骚臭味儿，母猪的生长周期越长，这股味道也会越强烈。



总的来说，3月份是猪肉传统消费淡季，加之天气转暖，肉类需求减弱，因此此时价格是比较便宜的。如果大家要买猪肉来吃的话，注意一定要买公猪肉来吃。

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