博湖县地域辽阔，气候湿润，境内有全国最大的内陆淡水湖——博斯腾湖，充足的光热和水资源有利于辣椒等多种农作物和鱼类生长。

　　博湖辣椒

　　博湖县生产的红辣椒红色素高、辣椒碱高，肉厚、色泽好，产量高，畅销国内外市场。近年来，博湖县不断调整农业产业结构，形成了以工业辣椒、番茄等大宗农作物为主的农产品生产布局。每到春秋两季，外地很多食品生产企业会到博湖县收购辣椒，大部分辣椒被加工成辣椒色素、辣椒粉、辣椒丝、辣椒酱，销往国内外。

　　博斯腾湖草鱼

　　博斯腾湖总面积1647平方公里，捕捞时间从4月下旬至来年2月下旬，起捕规格为自然生长4年以上、体重大于4公斤的草鱼。野生的生活环境和博斯腾湖清澈的湖水造就了博斯腾湖草鱼优越的品质特征。其体态匀称修长，体型较大，体色略带淡金黄，肉质细嫩，脂肪含量低。博斯腾湖鲜活草鱼早已覆盖全疆市场，其加工产品远销山西、北京、天津等地。

　　乌兰再格森乡水晶米

　　博湖县乌兰再格森乡水稻生产基地位于开都河下游，当地生产的水晶米用天山雪水灌溉，色泽晶莹剔透、颗粒饱满、口感香醇，富含人体所需要的氨基酸、维生素及铁、锌等微量元素。近年来，该乡引进多种优质品种，在试验、示范种植成功的基础上，又引进旱育抛秧、露地早播等先进技术。农民种植水稻积极性高，种植面积逐年增加。由于该乡大米采用的是带壳存放、出售时才碾压脱粒的方法，保证了大米鲜亮的光泽和清香的口感，在市场上十分畅销。

　　（石榴云/新疆日报记者 萨日娜整理）