“牛的全身都是宝，牛皮、牛肉、牛杂各有用途，我们村肉牛年出栏量在5万头左右，能生产2500万斤鲜肉、1000万斤熟食杂碎，销往全国各地。”7月17日，在河南省博爱县清化镇街道后莎庄村，村支部书记买文生热情地向记者介绍着该村的肉牛产业。

　　在博爱县后莎庄村，肉牛养殖已有上百年历史，从品质到产量，都在全市的牛肉市场占主导地位，也是博爱美食“小车牛肉”的发源地，这几年，该县后莎庄村肉牛养殖规模逐渐扩大，极大带动了与之相关的肉牛屠宰、牛副产品加工、饲料加工、牛皮毛加工、批发销售、运输等一系列产业，年总产值现已超10亿元！

　　后莎庄村现有村民共280户，其中，集中肉牛养殖大户达80余户，其余农户也广泛从事屠宰、加工等产业，产业覆盖率达100%。除此之外，还广泛带动周边镇村群众就业，长年提供务工岗位1000多个。

　　“我们两口子都在熟食加工厂上班，平常有空就过来干活，既能挣钱，还能兼顾家里，一年下来收入10多万元，比外出打工强多了！”西关村村民肖进说到此处，脸上洋溢着笑意。

　　该村充分发挥村集体经济合作社的作用，依托当地一省级龙头牛肉企业，将各方资源进行整合，肉牛饲养由原来的分散式、庭院式喂养向集中连片饲养、规模化饲养、企业化饲养转变，肉牛屠宰加工模式也由宅院式、作坊式向企业化、标准化进行了转变。肉牛屠宰的规范化管理，既保证了农产品质量安全，也提升了人居环境，改善了农村风貌。

　　为进一步做大做强富民产业，提高村民收入，2021年，该县依托省级蔬菜肉牛循环现代农业产业园，为后莎庄村争取到了农业农村和乡村振兴补助资金770万元，建成了总面积20亩、容纳100余户商户的清真牛肉交易市场，采取“农户+集体+支部+龙头企业”的管理模式，进一步提高产品质量和规范化程度。该县清化镇街道实行街道、村两级管理，街道统一制作门头招牌，执法大队、食品监管所定期对牛肉食品安全、卫生防疫、消防安全进行督导检查，后莎庄村党支部成立3人专班，专门负责集贸市场监管，确保牛肉集贸市场安全、规范，确保让各地群众吃上更高质量的好牛肉。

　　“以前卖牛肉得自己找地方摆摊卖，现在村里有了牛肉集贸市场，不仅县里的人来这儿买，市里的、外省的也来这里批发。”后莎庄村牛肉商户买福江高兴地说道：“去年一年，牛肉收入达30多万元，市场规范了，生意也比以前好多了。”

　　目前，博爱县后莎庄村牛肉成了该县一张闪亮的名片，不仅在焦作本地畅销，还远销山西、陕西、山东等地，该县围绕肉牛产业，不断发展壮大相关产业链，有效促进了农民增收和农村经济的快速发展。

　　除了后莎庄村的“牛经济”，该县根据县域经济发展格局，依托各乡镇的产业优势和“竹林七贤”的文化底蕴，先后打造了“孝敬蔬菜”“寨豁樱桃、冬桃”“磨头阳光玫瑰葡萄”等“一村一品”示范村镇，认证了国家地标产品“清化姜”，围绕该县北部山区休闲农业示范带、中部两牛产业示范带、南部蔬菜产业示范带，形成特色块状经济发展格局，引领周边村镇持续提升产业发展能力，同时大力发展农产品精深加工、冷链物流、农产品电商和休闲农业等新业态，强化项目对接，引领产业发展。

　　“把富民产业做大做强，让村民的钱包越来越鼓，我们将以树立产业品牌为抓手，撬动更多资金、技术、人才、产业等资源向农业农村汇聚，不断提升村民的获得感、幸福感。”博爱县农业农村局局长周小鸽说。 （刘瑞芳 张慧泽 ）