高档雪花牛肉、补血及补钙保健品、牛心包膜加工生物瓣膜应用于人体心包膜……一头牛，通过精深加工，牛肉、牛血、牛骨、牛皮、牛脏器等全部实现应用，一头活牛加工后平均产值达到5万元以上。

　　“目前，我们已经形成肉牛养殖、反刍饲料、食品加工、生物大健康、制革和有机肥等六大产业为核心的肉牛全产业链。”皓月集团品牌市场总监王巍泽表示。从肉牛养殖到食品加工，再到皮革制品、大健康产品，皓月集团通过精深加工将一头牛“吃干榨净”，让肉牛产业实现了全产业链发展。

　　这是长春市肉牛产业发展的一个缩影。

　　截至今年上半年，全市肉牛发展到123.73万头，同比增长12.65%，牛存栏94.38万头，同比增长13.63%，牛出栏29.35万头，同比增长9.59%。喜人的数字显示，我市推动三百万头肉牛工程取得阶段性成效。

　　近年来，我市突出抓龙头、上项目、树品牌、强支撑，出台了一系列实招硬招，以良种为引领，打造肉牛产业“芯片”；以加工为支撑，完备产业链条；以养殖为基础，持续壮大规模；以市场为导向，构建营销阵营。

　　一连串发展“密码”背后，推动着肉牛产业链向高端化跃升。

　　公主岭市畜牧总站组织基层乡镇综合服务中心工作人员和繁殖员进行肉牛冻精现场遴选。

　　突破发展瓶颈

　　优化肉牛“芯片”

　　良种是肉牛业的“芯片”，实现肉牛种源自主可控是肉牛产业发展的根基和命脉。前不久，针对肉牛种源“卡脖子”问题，吉林大学动物科学学院袁宝教授带领的团队，明确了吉林省主要牛种的基因组信息，分子验证种公牛180头，挖掘并鉴定肉牛功能基因500多个，实现了种公牛早期选种和高效利用；揭示了非编码RNA调控腺垂体，促性腺激素分泌新机制，明确了卵泡发育调控机理，建立了母牛发情控制和繁殖障碍防控程序，母牛妊娠率提高到85%以上。构建出高效体外受精、连续超数排卵、性别控制和体细胞克隆技术体系，实现了肉牛胚胎工厂化生产，打破了肉牛种源依赖进口的现状。

　　我市拥有独特的种源优势，良种繁育能力全国一流。拥有国家级种业企业两家，其中，长春新牧科技有限公司是全国7家肉牛种业矩阵企业之一，旗下核心种公牛站为全国5家国家级核心种公牛站之一；吉林省成恩牧业发展有限公司的育种场是全国5家国家级肉牛核心育种场之一。目前，新牧科技拥有全国最大的加系西门塔尔核心种群，“吉牧牛”品种培育已获批准立项；皓月集团“沃金黑牛”新品种培育稳步推进；吉林省安牛生物科技有限公司运用胚胎移植技术繁殖优质种牛项目正在全面建设中。

　　位于农安县巴吉垒镇的长春城开吉牛发展有限公司，数字化肉牛产业信息平台清晰地显示繁殖分析、健康分析、饲养分析等信息。

　　加快繁殖改良

　　养殖扩群增量

　　不久前，公主岭市畜牧总站组织基层乡镇综合服务中心工作人员和繁殖员到中标的两家冻精生产企业完成了肉牛冻精现场遴选工作，签订了优质肉牛冻精供应合同。利用网络、微信等融媒体方式，我市对优质肉牛冻精补贴项目进行了宣传报道，同时将冻精型号、价格、数量，领取冻精的繁殖员姓

　　名、联系方式、领取数量进行了全程公示，营造出全社会共同关注、支持、监督良种补贴工作的良好氛围。

　　截至今年8月上旬，公主岭市畜牧总站率先完成了优质肉牛冻精补贴项目冻精遴选、入库、发放工作。累计发放优质肉牛冻精67352剂，129名基层繁殖员领取到冻精，繁殖员服务区域涵盖公主岭市全域。通过免费发放使用优质肉牛冻精，加快了全市肉牛繁殖改良进程，提高了肉牛及其产品的品质，增加了养殖效益，保护和调动了广大养殖场（户）的积极性，助力实现全省新增百万头肉牛饲养量任务。

　　我市坚持外引内培相结合，突出良种化选育、标准化养殖和规模化布局，不断扩大提升基础母牛和育肥牛规模和品质，养殖规模连续多年保持全省第一。2023年，全市肉牛发展到166.2万头，占全省约四分之一；全市千头以上牛场达31户，万头以上牛场达3户。国内最大的单体肉牛养殖场——城开农投畜牧发展有限公司坐落长春，养殖规模达8.2万头。

　　公主岭市通过引进优良品种，不断探索集约化、规模化、产业化发展肉牛养殖之路。图为在牛舍里咀嚼饲料的肉牛。

　　延长产业链

　　向高端化跃升

　　长春市农牧加工产业示范园区年屠宰加工肉牛20万头，生产熟食制品3100吨，是一座高标准的现代化肉牛屠宰加工中心。设备中比较先进的，有进口自动劈半机器人，现为国内最先进劈半锯。还有全自定立体库，这是目前世界最先进的仓储设备，可实现产品的自动进出货、自动盘点，库容为3100吨。依托生态养殖和精深加工，已经形成了包括以冷鲜、冰鲜、高档和牛冻品、调理品为主的生品牛肉产品和以酱卤、肠类及牛肉干等休闲食品为主的熟食产品，具体形成了七大系列500多个品种。

　　我市屠宰加工能力全国领先。2023年，全市屠宰能力超过120万头。推动传统产业转型升级、谋求突破，力求新质生产力的加快发展，当前，重点企业不断向“新”前行，启明皓月新型心脏瓣膜项目进入临床试验阶段，斐缦年产360万毫升注射胶原蛋白项目建成投产，皓月大健康采用现代生物技术、利用牛副产品精深加工70多种高科技营养健康食品和生物材料，新牧科技正在研发牛皮蛋白多肽、牛鞭蛋白多肽等产品，科技创新推动了肉牛产业链向高端化跃升。

　　2024年1~6月，全市肉牛屠宰量达到13.7万头，同比增长116.4%。省下达给长春市今年前6个月肉牛屠宰目标任务4.3万头，而我市实际完成增量7.4万头，相比任务目标增长72%。同时，加快推动重点项目建设，2024年计划开工建设500万元以上项目36个，年度计划完成投资20亿元，已开工项目22个，完成固定资产投资5.5亿元。

　　提升要素保障

　　深耕品牌价值

　　在榆树市五棵树镇榆陶公路北侧，有一个每逢集日都热闹非凡的黄牛交易市场。每个集日从凌晨两点开始，运牛车辆便纷纷驶入，场面繁忙。据了解，我市皓月、五棵树这两个黄牛交易市场今年前6个月交易量达6.2万头，交易额达到10.9亿元。而农安肉牛交易中心目前已开工建设。

　　我市逐渐完善肉牛产业市场体系，强化品牌建设和产销对接。近年来，我市出台了《推动肉牛产业高质量发展若干措施》等政策，支持企业打造品牌，开拓市场。长春皓月集团的明星品牌沃金黑牛，以其独特的口感和品质赢得了国内外市场的广泛认可。这种可与日本和牛相媲美的本土高端肉牛品种，每头牛的综合产值高达18万元，成为全国高端牛肉的领军品牌。“作为亚洲知名的牛肉生产和进出口贸易基地，皓月集团的产品远销二十多个国家和地区，形成了中东、东南亚和东欧三大国际市场格局。”皓月集团品牌宣传部部长张健说。

　　京东等头部企业进驻长春，皓月、城开等重点企业进一步开拓省外市场，中农吉牧“吉合集”项目落地长春，全市肉牛重点加工销售一体化企业省内外直营店、联营店达到4000多家。皓月、伯宇、中农吉牧通过“吉致吉品”区域品牌认证。“兄弟牛人”“阿满”系列产品被评为长春市名优农产品品牌。目前我市共有10个肉牛品牌，肉牛产品注册商标28个，产品品种数量达到3000多个。

　　同时，我市肉牛产业要素保障能力进一步提升。积极争取国家和省级各类扶持政策，落实全省肉牛1+7政策，兑现市级扶持政策。积极组织申报2024年第一批专项债项目，拟申报专项债总金额30.09亿元。肉牛产业标准化取得阶段性成果，已在市市场监管局成功立项10个地方标准，省市场监管厅立项1个地方标准，省科协立项1个肉牛科普项目。

　　站在历史新的起点上，我市将坚定不移地把高质量发展作为首要任务，突出发展主线，推动肉牛产业向更高层次迈进，不断提升全产业链的增值增效水平，为建设国家现代化大农业示范高地贡献力量。

　　来源：长春日报

　　初审：宋岩

　　复审：程晓辉

　　终审：张可