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    玉米上长出的“瘤状物”,曾祸害玉米无数,如今价值不菲,炒作?
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    又到了玉米收获的季节,作为我国第一大粮食作物,玉米在我国31个省市自治区都有种植,既可作为粮食食用,又可作为饲料和经济作物。可以说,玉米的重要程度不仅关系到每位农民的收入,也关系到整个国民经济的发展。
    所以农民们在种植的玉米的时候,都会想方设法的去保证它的产量。而在玉米的生长过程中,有一类病害的危害十分严重,也是玉米最主要的病害之一,它便是“玉米黑粉菌”。
    (玉米被黑粉菌侵入后长出的瘤状物)
    玉米黑粉菌的危害程度
    玉米黑粉菌是由一种叫做“黑粉菌”的真菌所引起的局部侵染性病害,通常会在玉米的果实上长出“瘤状物”,这瘤状物的大小、形状不定,初期外面有一层白色膜,往往由寄生组织形成,有时还带黄绿色或紫红色彩,后渐变灰白至灰色,破裂后散出大量黑色粉末。
    而这种瘤状物和之后产生的黑色粉末会严重影响玉米的产量,曾祸害玉米无数。据不完全统计,在2000年的时候,全国就有180万公顷的玉米田发生了玉米黑粉菌,造成了3万公顷以上的玉米田绝收,其他玉米田也平均减产了10%到30%。
    (玉米黑粉菌,难看不?)
    而近几年因气温升高,雨热反常,各地玉米黑粉菌的发生趋势也明显上升,常年发病率在5%到10%之间,对我国的玉米生产造成了很大的损失。所以如何来防止玉米黑粉菌,成了一个十分重要的问题。
    然而,在网上却出现了一个很有意思的话题,那就是玉米黑粉菌可以吃,而且如今的价值不菲,在一些地区都卖到了30元乃至40元一斤。于是有很多人好奇,玉米身上出现的这种病害真的能吃吗?为何还会卖到这么贵?是炒作吗?
    (高粱被黑粉菌侵入后,长出来的高粱乌米)
    回答这个问题前,笔者问一个问题,大家是否吃过高粱上长出来的“乌米”呢?若是吃过的话,这个问题就好回答了。
    在高粱生长期间,也同样会被黑粉菌侵入,从而长出一个白色棒状物的“高粱黑粉”, 将其剥开之后,里面多为黑色,这白色棒状物在以前的时候就被农民们称作“乌米”,有的地方也称作“米蛋”,每次遇到了就摘下来直接吃掉,味道清甜。
    而玉米感染黑粉菌所长出来的“瘤状物”,也就是玉米黑粉菌,和高粱上长出的乌米有着异曲同工之处。(注:茭白这种蔬菜,其实也是一种叫做“菰”的粮食作物,被黑粉菌侵入后长出来的。)
    (从玉米上摘下来的玉米乌米)
    并且玉米黑粉菌,营养价值也极为丰富,同时还有着很高的药用价值,因而为了区分,人们也将其叫做“玉米乌米”。
    其实玉米黑粉菌能吃,在国外很早就流行开来了,在美国、墨西哥等北美地区,还将其列入了食用菌之列,同时因为它的味道有一些像松露,故而在这些地区还将其称作“玉米黑松露”。
    所以,玉米黑粉菌虽然是玉米上的主要病害之一,长得也极为难看,但它却是能吃,同时还是一种价值很高的食物。
    至于为何卖这么贵?是不是炒作?这就得说另外一个问题了。
    (将玉米乌米作食用菌炒食)
    在国外,玉米黑粉菌的其实是很便宜的,但是在我国,这东西作为食物发展的很晚,在近几年才开始发展的。而它虽然在我国各个玉米种植区常发生,但那种的基本上不能吃。
    玉米黑粉菌能吃的是其幼嫩期,也就是刚长出的那会,而在这个时候,农民们通常会打农药来防治,所以即便是长出来了,也不能吃,因为这种的农药残留很高,吃了对身体的危害很大,除非是自家种植,不打农药那种,不然觉得是不能吃的。
    而市面上出售的那些玉米黑粉菌,也就是玉米乌米,基本上都是人工种植的,但由于近几年才开始发展,种植的面积极少,产量也极低,所以“物以稀为贵”,价格自然就高了。
    (超市售卖的玉米乌米,据说40元一斤)
    写在最后:
    笔者亲自尝过自家玉米地里长出的玉米黑粉菌,确实可以食用,味道也确实不错,但笔者认为这种食物目前不太值得种植,要知道一旦玉米感染了黑粉菌,有一半的可能性会绝产,而相较于玉米黑粉菌,玉米本身的价值更高,既可以做粮食作物,又可以做蔬菜,还可以做饲料、打玉米粉、炼玉米油,经济价值比玉米黑粉菌高太多了。
    所以从事玉米种植的农民朋友们,没必要为了采集玉米黑粉菌而故意让玉米感染黑粉菌,该防治的还是要认真防治,不然玉米绝产了,那后果还是很严重的。
    各位朋友,你们吃过玉米黑粉菌吗?你们觉得玉米黑粉菌有专门种植的价值吗?欢迎留言说出你的看法哦!

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