山里一种奇特人参，吃了忍不住放屁，但价值很高，炖肉补气益胃
自古以来，人参就是我国民间一种名贵的药材，但由于其生长条件限制，让其在市场上的价值一直比较高，一般人也用不起，而山区的农民们即使挖到了，也舍不得用，都是拿去卖掉了。不过，很多朋友可能不知道，在我国这么丰富的野生植物资源当中，也有一些类似人参的存在，它们不仅同样拥有着很高的价值，还十分常见，只不过由于它们分布不广，才使得很多人不知道它们的存在，比如四叶参、土人参、山人参等。本期笔者就给大家分享我国西南地区山里一种奇特人参，吃了忍不住放屁，但价值很高，炖肉补气益胃。说这种人参奇特，是因为这种人参自带一股让人觉得不太美妙的“臭味”，若是不了解的人遇到它，估计会被它那股臭味熏的头晕脑胀，而这种人参也因其特有的臭味，被人们叫做“臭参”，民间也有“鸡屎参”、“猪屎参”的叫法。很多朋友肯定好奇，我咋没听过还有臭参这种人参呢？实际上臭参的学名叫做“拟心叶党参”，是桔梗科党参属植物，在我国分布并不广，主要分布于云南、贵州等地，多生长于海拔1500米以上的林缘和灌木丛中，算得上是我国云贵高原高山林区的一种特产植物。所以大家没听过它的名字很正常，但是对于云南人和贵州人来说，臭参的“威名”应该如雷贯耳了，特别是在云南的民间，就有一句关于臭参的俗语：“你是打屁虫变呢该？还是吃多掉臭参了？”臭参虽然会散发出浓郁的臭味，但在云南和贵州的民间，却是一种十分重要的养生食材，这是因为它具有很高的药用和食用的价值。在当地，很多农民朋友都会去山里采挖臭参，然后回来炖肉吃。不过，由于臭参会散发浓郁的臭味，农民朋友们在采挖它的时候，都会先把它挖出来晾一会，等臭味散去了再把它装起来。臭参除了自带臭味，还有一个有意思的地方，那就是人们吃了它会忍不住放屁，放出来的屁不仅臭，还频繁，故而在云南和贵州一些地区的民间，还流传着一句玩笑话“何以解忧，唯有臭参。”当然，吃了臭参放屁多，可不是什么坏现象，反而是种好现象，这主要跟臭参的价值有关。臭参味甘、性平，有着补中益气、补阴益血、通经活络、润肺生津、补肺止咳、健脾益胃等作用，对脾胃虚弱、食少便溏、肺虚久咳、咯血、体虚易感风寒、病后虚弱、血虚痿黄、失眠多梦、腰痛、跌打损伤、风湿麻木等都有着很好的食疗价值。特别是用它来炖肉、炖鸡，有着良好的补气益胃的效果，而这补气益胃自然就是加强你的胃肠运动能力，故而就会多放屁了。而臭参在云南、贵州一带的野生资源十分的丰富，所以在云南、贵州一带，臭参也成了秋冬季节的一种廉价滋补品，农民们不仅会去山里采挖了回来自己炖肉吃，也会拿到市场上去卖钱。相信有一点很多朋友会好奇，臭参既然这么臭，怎么下得了口？这点你就不用担心了，臭参虽然闻着臭，但其根茎一旦切开，其根茎中粘稠的植物胶质就会立即泌出，经过加热之后，臭味就挥发了，因此你用它炖肉，等炖好了之后不仅没有臭味，反而还会散发出一股药草特有的香味，同时它本身味甘，吃起来也没有臭味，反而是甘香软糯。以前臭参都是云南、贵州一带的朋友才会吃，但近些年随着一些科研单位对其深入研究发现，臭参确实是一种营养价值很高的滋补食材，关键是它还很好种植，故而对其前景也很看好，这就使得臭参逐渐被发展成了一种特色蔬菜在云南部分地区进行种植了。若是大家也喜欢在冬季进补的话，可以尝试一下臭参哦，而且相比于人参，臭参真的算是廉价了，一般才十来元一斤。当然，真要吃的话，可要做好放臭屁的准备哦，不然会很尴尬的。各位朋友，你们吃过臭参吗？欢迎留言交流哦！
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