很多人当花种，但根部价值珍贵，曾是穷苦人救命粮，目前50元一斤
年关已到，相信很多在外务工的朋友也都回到了老家了吧，相信很多朋友回去之后，父母的第一句话都是：“孩子，在外又瘦了，放假回来就好好休息下吧，补补身体。”不管岁数多大了，在父母面前永远都是孩子，父母永远都是最关心咱的人，就像《游子吟》里写的那样，“慈母手中线，游子身上衣。临行密密缝，意恐迟迟归。谁言寸草心，报得三春晖。”不知道大家的父母是咋给你们补补的，笔者的父母是住在山区里，咱一回来，母亲就说“老头（我妈就这么叫我爸），把鸡宰一只”，然后对我说：“走，咱娘俩去山里挖好东西。”去到山里才知道要挖的是什么。说起去山里挖的这种好东西，很多朋友都见过，而且现在很多人还在家里把它当花种，不过它最为珍贵的地方不在于观赏，而在于其根部，其根部的价值很珍贵，目前50元一斤左右，曾是穷苦人救命粮，煲鸡汤不仅清香，还补气，而父母要做的自然就是用它来炖鸡汤给咱补补。那么这种好东西是什么呢？其实它就是有着“仙人余粮”美称的“黄精”。黄精是百合科黄精属多年生草本植物，其茎直立，其叶细长，看起来犹如竹叶一般，故而在民间也有着“菟竹”、“鹿竹”的俗称。而黄精如今之所以会被很多人当花种，则是因为它所开的花不仅好看，还很有特色。黄精的花期在每年的5、6月份，其花长在它的茎节上，每个茎节都能长2到4朵小花，而花又犹如小铃铛一般，这么多长在一起，极具观赏价值。不过，黄精的观赏价值高只是其一，它价值最高的自然在它的根部。黄精的根状茎为圆柱状，其根的结节膨大，形成了一头粗、一头细的“节间”，让黄精的根看起来犹如生姜一般，故而在民间也有着“老虎姜”的叫法。黄精在民间有着很高的声誉，深受山区农民朋友们的喜爱，并且还有着“仙人余粮”的美称，这是因为黄精的根是一种药食两用的好东西。关于食用，黄精的根既可生食，也可熟食，由于黄精本身性味甘甜、爽口，所以不管是生食还是熟食，都极为地不错。笔者还记得爷爷说过，在他们年轻那会年年饥荒，经常是饥不果腹，而这黄精就是当时不少穷苦人的救命粮，很多山民为了果腹，就会去山里采挖黄精来直接生吃，后来生活条件好了，才会用它来煲汤喝。实际上黄精的营养价值可是极为丰富的，糖分、脂肪、蛋白质、淀粉、胡萝卜素、维生素等。关于药用，黄精本身也是民间的一种常见的药材，在我国的应用历史十分悠久，早在汉代的《神农本草经》中，就有关于它的记载，而且还被列为上品。黄精入药有着补气养阴，健脾，润肺，益肾之功效，可用于脾胃气虚，体倦乏力，胃阴不足，口干食少，肺虚燥咳，劳嗽咳血，精血不足，腰膝酸软，须发早白等多种问题。所以食用黄精，可以起到很好的很好的养生作用，既补气又益肾，对男女都好。说到食用黄精，自然是煲汤最好了，就像笔者的父母这样，专门带笔者去山里采挖野生黄精回来煲鸡汤，别的调料都不用加，只需要加点盐，煲出来清香又好喝。黄精的价值很高，但以前在农村野外有着丰富的野生资源，可如今不一样了，由于市场需求高，年年被采挖，就使得野生黄精的价值很珍贵了，目前差不多50元一斤左右，当然，人工种植的就便宜不少，一般在20多元一斤，大家若是喜欢煲汤养生的话，可别错过了黄精哦，过年正好煲点鸡汤、鸭汤来喝。最后，大家若是要去山里采挖野生黄精的话，切记不要挖个头矮小的，黄精是年份越长越好，年份矮小的就让它们多生长一下，多繁殖一些吧，这样才能让野生黄精越来越多的。各位朋友，你们喜欢用黄精煲汤吗？你觉得黄精煲出来的汤好喝吗？欢迎留言交流哦！
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