民间俗称“崩大碗”，煲汤养肝利湿，见到记得连根挖，错过太可惜
在我国农村地区，有着很多的野生植物，它们生长于农村的各个角落，有些看起来貌不起眼，但实际的价值却很高，或是可以作为野菜来吃，或是可以作为草药治病，又或是药食两用，所以很多老一辈的农民朋友都很喜欢野生植物，也常会采摘一些有价值的来用。比如艾草、车前草、荠菜、夏枯草等等，就是农民们常采挖的，有些是拿回家自己煲汤用，有些则是拿到集市上去售卖，赚些零花钱。本期笔者就给大家分享一种十分普通，但却很有价值的野草，它在民间俗称“崩大碗”，煲汤养肝利湿，见到记得连根挖，错过太可惜。说起这种野草，很多农村长大的朋友应该都见过，因为它在我国农村地区实在是太常见了，不仅在山坡、路边、荒地有，就连田间地头、菜园子里都会生长，而且常常是成片的生长，但若是不认识，不了解它的话，就会把它当成田间地头、菜园子里的杂草除掉，这种野草就是“崩大碗”。崩大碗是民间的俗称，很多地方都这样叫，其实它的学名叫做“积雪草”，在民间还有着雷公根、铜钱草、马蹄草、钱齿草、十八缺、半边钱等等叫法。崩大碗是伞形科积雪草属多年生草本植物，茎匍匐生长，是一种很不起眼的小野草，而且它在农村地区又十分常见，几乎遍及黄河以南的各个省区，多生长于一些阴湿草地或水沟边，尤其像菜园、水田附近，是它最喜欢生长的地方。再加上崩大碗耐阴耐湿、适应性强、繁殖迅速，常成片的生长，故而很多不认识它的朋友，总会以为它是田里的杂草，见到它就除掉，若是你这么做过，那只能说太可惜了，这崩大碗可不是什么杂草、害草，反而还是一种价值很高，且药食两用的植物。其实崩大碗在我国有着悠久的应用历史，据现有的资料记载，早在2000多年前，崩大碗就已经被我们的先辈们开始食用了，在《神农本草经》里就有写道：“积雪草，主大热恶疮……皮肤赤，身热。”再之后，其价值也慢慢被完善，比如《证类本草》中有写道：“雷公根味苦，寒，无毒。主大热，恶疮痈疽，浸淫赤，皮肤赤，身热。生荆州川谷。陶隐居云∶方药亦不用，想此草当寒冷尔。”
诸如此类的还很多，所以到了如今，崩大碗已经成为了民间的一味重要的，且药食两用的野生植物，很多老一辈的人都十分喜爱。具体来说，崩大碗全草及根均可作为药材入药，有着清热利湿、解毒消肿的作用，可用于湿热黄疸、痈疮肿毒、跌打损伤、解砒霜中毒、覃中毒、解暑、传染性肝炎等问题。
崩大碗在民间的用法也很多，像笔者家乡这边，很多上了年纪的人，在野外见到了崩大碗，就会连根一起挖回去，然后洗干净了之后，用它来煲汤，如崩大碗瘦肉汤、崩大碗煲鸡汤等。煲出来的汤不仅味道鲜美，还有养肝利湿的养身作用，而且崩大碗本身也是一种野菜，可以吃的，不过味道可能没有其他野菜那么好吃，有一些清苦。而除了药用和作为野菜食用之外，随着近年来人们对于天然本草的信赖与追捧，崩大碗也被应用到了保健品、护肤品领域了，这一点，相信很多爱美的女性朋友应该知道，或许还用过积雪草相关的护肤品呢。总而言之，积雪草虽然在农村地区是种很常见且不起眼的野草，但它的价值可是很高的，也很实实在在，所以大家可以认识并了解一下它，以后见到它可别再当田间地头的杂草除掉了，可以挖回家，而且要记得是连根挖，它的根也有用，而若是错过了那可就太可惜了。要知道，目前在市面上，作为一种药用野菜，崩大碗的价格一般在10元一斤左右，不说贵，但也不便宜了。各位朋友，你们认识崩大碗吗？你用它煲过汤来喝吗？欢迎留言交流哦！
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