酷似枸杞，曾是农村娃儿时的零食，如今40元一斤，煲汤补益肝肾
虎年已到，笔者在这里恭祝各位朋友“虎年大吉大利，幸福安康，新年发大财。”在笔者家乡这边，年饭当中必会有一道汤，要么是用鸭子煲汤，要么是用土鸡煲汤，而且煲汤的时候，还会添加一些比较养生的食材来煲，用长辈的话说，过年大鱼大肉吃多了腻，得喝点汤来解下腻，顺便养养生。今年我父亲在煲汤的时候，就加了好几味养生食材，其中有黄精、红枣、萝卜、山茱萸等，这些食材大多数大家都认识，唯独山茱萸很多朋友可能不太了解，因而本期笔者就给大家来分享一下山茱萸的价值。山茱萸是山茱萸科山茱萸属落叶乔木，在我国北方地区广泛分布，在南方部分地区也有，如湖北、湖南、江西、四川等地，野生的山茱萸多生于农村海拔400到1500米的林缘或森林中。很多朋友可能没有见过山茱萸，但一定听过它的名号，在小学的语文课本里的《九月九日忆山东兄弟》中就有着名垂千古的佳句：“遥知兄弟登高处，便插茱萸少一人”，这里插的茱萸，就是山茱萸。之所以插茱萸，是因为山茱萸的果实颜色鲜红，古人认为它有着辟邪的作用，因此直到今天，在一些农村地区，这一习俗依然被延续着。当然，山茱萸在古代可不止有辟邪的作用，其果实在古代还被当成水果来食用。山茱萸的果实在成熟的时候酷似枸杞，不过味道没有枸杞那么好，有些酸涩，只有熟透了的山茱萸果实才酸甜可口。或是是因为山茱萸果实的味道不是那么好，故而在后来逐渐被放弃，沦为了野果。在笔者儿时那会，山茱萸就是很多农村娃常吃的一种野果，虽然味道没其他野果那么好吃，但在那个物质不充裕的年代，这山茱萸也算是一种难得的野果了，很多农村娃都会在山茱萸成熟的时候，用竹竿子把山茱萸果实打下来吃。山茱萸虽然不是那么好吃，可在近些年却成为了市面上的一种比较重要的野果资源，这是因为它本身的价值还是很高的。首先，山茱萸的果实中含有16种氨基酸，含有大量人体所必需的元素，同时还含有皂甙原糖、多糖、苹果酸、酒石酸、酚类、树脂、鞣质和维生素A、C等成分。此外，山茱萸的果实还是一种药用果实，有着滋补、健胃、利尿、补益肝肾、益气血等功效，这就让山茱萸成为了重要的野果资源，常用于开发绿色保健食品，如山茱萸相关的饮料、果酱、蜜饯及罐头等多种食品。在市面上，常见的山茱萸食品就是晒干的山茱萸，一般被叫做“萸肉”或者“枣皮”，可直接吃，也可以泡水喝。不过，最常见的吃法还是用它来煲汤，如煲鸡汤，不仅能增加汤的鲜味，还能起到补益肝肾的养生作用。山茱萸在我国的野生资源不算太丰富，属于近危物种，且由于开发的比较晚，其市场价格一般还比较贵，就如晒干的山茱萸，如今的市场价一般在40元一斤上下，所以大家以后见到山茱萸，记得采摘回家哦，但别破坏了山茱萸树木，这样既保护了该物种，也能长期利用其资源。各位朋友，你认识山茱萸吗？你吃过山茱萸这种野果吗？欢迎留言交流哦！
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