1、马粪海胆

马粪海胆是一种小型海胆，一般个体直径只有4厘米左右，壳厚约2厘米，外壳上的刺短而茂密。因为它的外观看起来就像是一团马粪故此而得名。

2、紫海胆

紫海胆属于海胆科紫海胆属，直径约为5-7厘米，是日本最常见的海胆品种，日本的本州中部到九州一带均有产出。另外，中国东南沿海及台湾地区也有分布。

3、红海胆

红海胆体色为鲜艳的红色或深红色，又被称为“赤海胆”。主要分布于东京湾至九州地区，产量较为稀少，市场上比较少见。

4、北紫海胆

北紫海胆，也称光棘球海胆 、大连紫海胆，属于球海胆科球海胆属。外观与紫海胆相似，但个头较大，在日本太平洋一侧的相模湾以北、北海道日本海以北的地区生息，朝鲜半岛、中国东北部也分布。

总的来说，海胆是可以人工养殖的，但具体得分清品种，并不是所有的海胆都适合人工养殖，而且人工养殖的时候也得根据品种的习性来合理养殖。另外，也正因为海胆品种较多，大家在水产市场购买海胆食用的时候，也一定要注意挑选方法，避免买到劣质海胆。

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