1、嘉兴肉粽
“天下粮仓”浙江嘉兴,在历史上就是非常出名的稻作区,当地产的糯米糯而不烂,非常适合做粽子。而嘉兴粽子中最出名的,当属嘉兴鲜肉粽,它还有“粽子之王”的美誉。
2、儋州粽子
海南各地都生产粽子,粽子品牌有很多,但儋州粽子是全省唯一获批国家地理标志保护的产品。儋州粽子原材料均产自本地,主要有茄冬叶、火山岩糯米、跑海鸭蛋黄、花猪肉等四种主料,制作方法十分讲究。
3、肇庆裹蒸粽
裹蒸粽是肇庆当地的传统小食,距今已有1000多年的历史了。不同于江浙一带的小粽子,裹蒸粽个头比较大,而且必须要通过人手包裹,香糯醇厚、油而不腻。作为古代宫廷贡品,肇庆裹蒸粽可谓是远近闻名。
4、温州灰汤粽
灰汤粽有着数千年的悠久文化历史,是温州旧时坊间的传统端午小吃,而它的制作手法在全国粽子家族中也是独具一格的。箬叶的清香、灰汤的涩香、糯米的甜香,口感比普通粽子结实有嚼劲,也更细腻。
5、汨罗粽子
作为端午源头,汨罗自古便是闻名华夏的“鱼米之乡”。而汨罗粽子作为汨罗文化的结晶,倚靠强大的文化认同近年来销遍全国,并成为汨罗官方接待指定礼品。
6、遂昌长粽
遂昌长粽又叫长情粽,自古以来遂昌就有送端午、送长粽的习俗,糯米软糯,肉汁鲜美,齿颊留香。是一种极具地方特色的粽子。
7、云南布依族五彩粽
云南的粽子绝对是最有特色的,因为少数民族很多,所以粽子就更加丰富多彩,其中最吸引人的就是苗族和布依族的五彩粽,寓意幸福吉祥,多姿多彩。
8、泉州烧肉粽
烧肉粽是闽南传统小吃,其选料讲究,配料多样,制作精细,历史悠久,味道香甜,油润不腻,色泽红黄闪亮,以独有的风味,享誉海内外。
以上粽子排名不分先后,当然我国的特色粽子还有很多,并不一定说哪种就要更为出名、更加好吃等等,家乡的味道才是无与伦比的。
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