1、看颜色

如果白菜整体的颜色都比较白，几乎没什么绿色的话，那么这种白菜肯定不好吃的。我们应该选择白菜叶子呈现绿色、白菜帮呈现白色的白菜。

2、看根部

新鲜的白菜根部应该是白色或浅黄色，并且比较鲜嫩。如果根部发黑或发黄，并且干枯或软烂，则说明水分流失多或者已经变质。

3、看叶子

购买白菜的时候，要购买叶子饱满没有破损颜色比较翠绿的白菜。如果叶子上有大量的虫蛀黑点，或者是烂掉的，那么这种白菜就非常不好。

4、看紧实度

看一下白菜顶端叶子是否包裹的比较严实，如果是比较严实的，那么就说明这颗白菜比较新鲜，里面的水分比较充足。

5、掂重量

同等大小的白菜，越重的那个越好。这是因为新鲜的白菜水分充足，重量也会相对更重一些。

总的来说，由于今年大白菜多地同期上市，产量大增，今冬白菜可谓真是跌到了白菜价，基本白菜在市场上批发价每斤都只要两三毛。不知道你们那白菜价格如何呢？欢迎留言讨论。

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