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寺庙咖啡、寺庙奶茶、寺庙火锅……寺庙这门生意，从今年年头火到了年尾。而且估计2024还会一直火下去。

今年一开年，杭州灵隐寺热到爆了，看看这架势，佛门清净？不存在的。

▸ 小红书用户@笑野大人

到处是年轻人，早上7点就已经要排大长队了。

▸ 小红书用户@小杨在杭州

这股热度一直持续到了5月，更有趣的是，财神殿前，本届年轻人络绎不绝，给诸天神佛平添了数倍于往年的KPI压力。但求姻缘的殿前却无人问津。

据相关平台数据显示，今年寺庙门票订单量同比增长310%，且年轻人占到近50%。坊间开始流行起“在上班和上进之间，年轻人选择了上香“的梗。

3月中旬，北京雍和宫每日客流量至少在4万人次。在小红书输入“雍和宫”，笔记超过11万篇。那会儿，北京雍和宫限流了，杭州灵隐寺的十八籽手串限购了，西安广仁寺门口也排出了一公里长队……

然后爆火的是寺庙咖啡。

这两年，各地寺庙纷纷卖起咖啡，包括杭州永福寺、上海玉佛寺、台州龙兴寺、厦门南普陀寺……吸引了如潮水般涌来打卡的年轻人。

现在买一杯寺庙咖啡，也要等上半天。由于太过火爆，有的寺庙还呼吁：请媒体和网红不要再宣传了。

当你在寺庙喝咖啡，你喝的哪里是咖啡，那分明是得到了高僧的加持，沐浴在无边佛法和晨钟暮鼓里的咖啡。

而且在寺庙喝杯咖啡，你都不好意思嫌贵，也不好意思嫌弃咖啡豆不好，味道不正宗。

寺庙咖啡，总是自带一种超凡脱俗的气质，比如，永福寺的“慈杯”咖啡，处处透露着禅机，一炮而红。

“慈杯”即“慈悲”，还是寺里的月真大和尚亲自题的字。

所有的咖啡，全部都有了全新的高雅名字。

美式怎么能叫美式呢，应该叫“涤烦”，拿铁的名字也太俗了，叫“停雪”，摩卡叫“欢喜”，抹茶拿铁叫“听山语”......

每一款咖啡，都如此清丽婉约，仿佛不食人间烟火的处子，你一杯咖啡下去，顿觉触达灵魂，放下万般俗念，格局和境界都不一样了。（编不下去了）

而就在最近，杭州法喜寺5元一位的斋饭自助，让年轻人上了头。各种平台又忽然流行起了，到寺庙去吃素斋素面的潮流。

现在好像所有人都爱去寺庙，但又好像每一个人都不是正儿八经去虔诚礼佛的。

实际上，寺庙创业在今年明显活跃起来，其中尤以餐饮赛道热闹，除了咖啡和奶茶，还有寺庙火锅等，如珠海普陀寺自助素食火锅，每位40元，基本涵盖所有素菜。

比海底捞都火爆。

而且，现在每家寺庙都有了自己的爆款产品，比如上海龙华寺、杭州灵隐寺的素面，上海玉佛寺的素蟹粉，成都文殊院的仿荤菜.....构成了寺庙的美食地图。一些香客也并不急着求神拜佛，而是先填饱肚子。

进灵隐寺右转就是十方苑，店里素面有吉祥面、如意面等，最有名的是罗汉面，配菜有笋、青菜、腌菜、蘑菇，配料会根据时节而随机改变。

另外，还有素烧鹅、豆干、腐竹、海带等小菜，吃惯了浓油赤酱的杭帮面，来一碗清淡的素面反而会更加落胃。

灵隐寺的素面20元钱，但要品尝这一美味，需要先期支付40元灵隐寺飞来峰景区的门票和30元灵隐寺门票。同一景区中，永福寺、韬光寺的素面也广受欢迎。

“龙华素斋”在上海龙华寺的最深处。

这家店被大众点评收录了18年，也登上了2023年的必吃榜。龙华寺素面的售卖方式，已经是时下鲜见的“先吃面、后付款”。香客扫桌面上的二维码字支付，全程无人监督，主打一个信任。

杭州径山寺的斋堂在出口处的妙香堂，一碗看上去朴实无华的素面，实则料头特别多，蘑菇、竹笋、青菜油汪汪地堆在面上，好看又好吃。

如果来的时间正好，还能吃到热气腾腾的现烤酥饼、葱包烩，10块钱就有三菜一汤，比许多馆子还要好吃开胃。

在吃的领域香积寺真的很有发言权，因为寺里供奉的是灶神。

15元一碗的素面，浇头却十足，有胡萝卜、黑木耳、素鸡、春笋、四季豆，面条的口感软硬度也恰好。

更出名的是素点心，每到每月的初一、十五和菩萨诞辰，香积寺出口处便会支起小摊子。

限定发售素粽、素烧鹅、福饼、豆腐干，一定要早早去排队，不然就被阿姨们抢光了。

苏州西园寺是本地人最喜爱的寺庙，不仅是拒绝4A级景区的荣誉称号，免收门票，更多是这里的素斋太好吃了！

寺内香火旺盛，来来往往的人群不断，有趣的是，香众之间的对话却是“吃面了吗？”

从天王殿旁的如意门进去，左侧便是素斋馆，里面有被誉为苏州美食榜榜首的素面。

价格也便宜，一碗面10元起，随便哪种都不踩雷。

每天食客都络绎不绝，很多人甚至还要连吃带拿，走的时候都拎着至少五六个素包子。

龙华寺，大概是上海最以好吃出名的寺庙了。

每天供应的面不同，最出名的是罗汉面与福缘面，价格15元起步，还有辣白菜和素鸭条，吃完了还可以免费无限量加。

除了素面，这的月饼也是榜上必吃的美食。

非遗绿豆糕，凤梨酥、桂花条头糕等，很多人都买作伴手礼，苔条果仁更一直是公认的中秋必吃。

成都文殊院，是吃素的但又真不是“吃素”的。

文殊院正殿旁边的香园，便是这的斋堂了，天气好的时候院子里全都是坐着竹椅喝着盖碗茶的成都人，相当安逸。

这里的菜品并没有想象中清淡，餐桌上的甜烧白、夫妻肺片、松鼠茄子、豆瓣鱼，全是“荤菜素做”的经典改良版川菜，一看就是“重口味”，令人食欲大增。

作为成都的寺庙，这里还有50元一位的素菜自助火锅，喜欢的也可以一试。

比起江浙沪的斋堂，成都文殊院新奇的是吃饭时的形式。

饭前必是坐禅、念佛，开饭伴着钟声，饭后的餐具自己清洗自不必说，正宗之处是不得用洗涤剂，而要用温水把食物残渣泡起。

近几年，寺庙附近的高端餐饮也在逐渐起势。京兆尹依靠比邻雍和宫优势，打出素食招牌，玩转高端餐饮。人均2000多全吃素，也多次拿下北京米其林三星。

灵隐寺飞来峰景区之外，是名为“隐市”的商业街区，在打车前往售票处的必经之路上。虽然叫做“隐市”，但街区人流量大且喧闹嘈杂。

而此前登上热搜，被冠上“灵隐寺”奶茶之名的“桑茶”其实并不在灵隐寺中，甚至不在主干道上，位置也不好找，是媒体的误植。

桑茶的相关工作人员介绍，这家店就是两个九零后姑娘，用东拼西凑的钱开起来，并没有营销费用。他们在小红书积极澄清自己与灵隐寺无关，但也确实吃到了流量红利。

景区附近的灵隐东公交站，是年轻人的打卡点，因为这里会开来1314路公交车。在去往公交站的天竺路上，也有许多能够吸引年轻人的餐饮小店。

这些小店经营素食、茶咖、梅酒等，新中式色彩浓厚、造景能力突出，不少也荣登必吃榜。

为什么寺庙今年那么火？为什么年轻人蜂拥去寺庙打卡？

说白了，还是内卷压力太大，总想找个地方躺平。

但对于年轻人来说，寺庙传统的听佛经、敲木鱼是没有耐心的，但是喝咖啡、吃素斋，让他们在佛门净地和俗世红尘中找到了结合点，满足口腹之欲，终于有了一个很雅致很脱俗的理由。

而在寒冷的冬天，之前爆火的围炉煮茶或许也将出现在各寺庙。届时，又将有无数年轻人在佛门里烤着年糕吃了红薯的打卡照，蜂拥出现在社交媒体上。佛门清净，还是算了吧！

编辑 |和桥机构

参考来源：民宿客

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