近日，北京延寿镇的头茬栗蘑迎来了丰收季。在位于北庄村的北京盛红种植专业合作社内，满园的栗树下，一排排用于栗蘑种植的拱形棚整齐排列，棚内一株株硕大的栗蘑已经成熟待采，呈现出一派丰收的景象。

合作社内，农户倪思广正忙碌而有序地进行着采摘工作。他轻手轻脚地将那些肥硕的栗蘑摘下，放入篮子中，脸上洋溢着丰收的喜悦。倪思广介绍道：“目前正是头茬栗蘑的丰收期，最大的一株栗蘑可达十几斤，最小的也有三四斤重。今年我们合作社共种植了七亩多地，预计产量在五万多斤。”

为了扩大栗蘑的销路，今年合作社采用了线上线下相结合的方式同步销售，合作社充分利用网络平台进行宣传推广，并通过电商平台进行线上销售，同时也进行线下销售。多元化的销售模式不仅扩大了栗蘑的市场影响力，也提高了产品的销售量，平均价格15元一斤的栗蘑受到了市场的广泛欢迎。

除了北京盛红种植专业合作社外，北京海疆栗蘑专业合作社也是延寿镇栗蘑种植的重要基地之一。在这里，树下苫着遮阳网和竹帘的大棚内，一簇簇新鲜栗蘑破土而出，长势喜人。合作社社员王一告诉记者：“今年我们合作社种植了五亩地的栗蘑，预计产量在3万斤左右。今年合作社采用了矮棚的种植方式，使温湿度更容易控制，为栗蘑的生长提供了良好的环境。”

据统计，今年延寿镇的栗蘑种植将达到历史新高。全镇共有14个村近100户登记种植栗蘑，预计产量将达到二百余万斤，产值突破2000万元。这不仅为当地农民提供了就业机会，也带动了相关产业的发展。

为了更好地服务栗蘑种植户，延寿镇与北京农学院建立了对接模式，学院的专家团队定期来到延寿镇进行技术指导和培训，帮助种植户解决种植过程中遇到的问题，提高了栗蘑的产量和品质。同时，延寿镇还积极探索栗蘑的销售新渠道，与昌平新世纪商城洽谈合作，争取实现农超对接，将优质的栗蘑直接送到消费者的餐桌上。此外，延寿镇还在不断研究开发伴手礼、延寿礼物等特色产品，准备打造丰收节、采摘节等系列活动，进一步丰富栗蘑产业的内涵。

“延寿镇将在做大做强板栗、栗蘑等传统农林产业的基础上，结合当地的地理条件，探索引进适合北部山区生长的中药材。我们将以‘药食同源’为目标，研发药膳餐饮。”延寿镇副镇长杨锐杰表示，结合地区的自然资源、精品民宿、体育赛事等，形成农文旅体产业融合发展、推动乡村振兴的样板案例，让延寿镇的农民们过上更加美好的生活。