黄鳝泥鳅是湖北省的特色水产品，近年来养殖面积逐年扩大，但因它们身体湿滑宰杀比较困难，加工装备的滞后制约了产业发展。9月9日，荆州市一家企业联合高校研发的新一代微型“鳝鳅秒剖机”成功下线，可一秒宰杀鳝鱼和泥鳅。

伴随着机器的开启，只见一条条黄鳝和泥鳅被送进一个微型的小盒里，经过剖切装置，一秒之内完成不同大小的黄鳝泥鳅剖切流程，变成可以直接烹饪的食材，这个小盒子便是即将投放市场的全国首台微型鳝鳅秒剖机。

荆州市集创机电科技股份有限公司总经理李平介绍，从第一代黄鳝宰杀机问世，到目前第四代微型鳝鳅秒剖机下线，新一代鳝鳅秒剖机不仅工作性能稳定、体积小巧，而且采用一体注塑成型工艺，成本比原来降低了2倍。新机器能够在保证口感和质量的前提下，以极短的时间完成鳝鳅的剖杀工作，彻底解决了“鳝鳅好吃但是难处理”的困局。

这台微型鳝鳅秒剖由荆州市集创机电科技股份公司联合湖北省乡投旗下智能农机公司、华中农业大学、湖北工业大学、湖北省农业科学院加工所共同研制，是科技与艺术的结合，可广泛应用于家庭、火锅店、烧烤店、生鲜市场等场景，有着巨大的市场需求。

黄鳝产业作为湖北省特色水产养殖业的重要组成部分，近年来迎来最佳发展机遇。然而，相关加工装备的滞后一直是制约产业发展的关键因素。为推动黄鳝产业转型升级，在微型鳝鳅秒剖机下线当天，在湖北农发集团大力支持下，湖北省乡村振兴投资集团旗下湖北省智能农机装备创新有限公司联合华中农业大学、湖北省农科院、湖北工业大学、荆州市集创机电科技股份有限公司共同发起成立黄鳝产业加工装备战略联盟，旨在汇聚各方优势资源，强化产学研合作，攻克黄鳝加工装备的技术难题，助推湖北渔业高质量发展。（来源 垄上行 记者 曹丽萍 袁帅 石炎昱 编辑 王芳 编审 涂丹）