随着美联储的再次降息，多家金融机构迅速调整了其美元产品利率，以适应新的市场环境。恒生银行、江苏银行、汇丰银行等纷纷下调了其美元定存产品的利率。

恒生银行下调了其美元定存产品的利率，3个月、6个月和1年期的利率分别调整为4.3%、4.1%和4.0%。

江苏银行推出的“享盈宝”外币存款产品也调整了利率。对于2000美元起存的客户，1个月、3个月、6个月和1年期的定存利率分别为4.35%、4.2%、4.1%和4.1%。而对于1万美元起存的客户，相应的利率则分别为4.5%、4.4%、4.3%和4.2%。该行美元定期存款按照期数发行，最新一期的利率执行到12月23日，12月23日后会出最新一期美元存款利率，据工作人员透露，近期美元存款利率持续下调，上个月1万美元起存的3个月、6个月和1年期的利率还分别为4.45%、4.35%和4.25%。

汇丰银行则提供了另一组利率数据。对于2万美元起存的客户，1个月、3个月、6个月和1年期的定存利率分别为4%、3.7%、3.5%和2.8%。

此外，北京银行当前的6个月和1年期美元存款利率分别为4%和3.8%，并预计这些利率未来可能还会进一步下调。

尽管银行下调了美元存款产品的利率，但这并未削弱投资者对美元资产的热情。一方面，美元存款产品相对于其他投资方式仍具有一定的吸引力；另一方面，近期多家银行理财子公司密集推出了美元理财产品，这些产品的收益率普遍高于同期、同风险级别的人民币理财产品。

以工银理财和中银理财为例，其推出的美元理财产品年化收益率和业绩比较基准均较高，且属于低风险类型，因此吸引了大量投资者的关注。

此外，随着全球金融市场的变化，投资者对于资产配置多元化的需求也日益增加，而美元资产作为重要的国际货币，自然成为了投资者们关注的焦点。

据普益标准数据统计，美元理财存续产品总量和存续规模均呈现显著增长态势。截至12月9日，美元理财存续产品总量1312只，美元理财存续规模达到2819.27亿元，较去年12月底存续规模1403.51亿元已经翻倍。

这表明，在美联储降息周期下，投资者对于美元资产的热度并未减退，反而有所升温。

对此现象，南开大学金融发展研究院院长田利辉指出，强势美元的汇率预期是美元理财和美元存款热度高涨的主要原因之一。如果市场预期美元会升值或保持稳定，那么即使利率下降，持有美元资产也可以从潜在的汇率升值中获益。此外，为了分散风险，投资者也倾向于将部分资金配置到美元资产上。

然而，田利辉也预测，随着美联储进一步降息以及全球金融市场的变化，美元存款和美元理财产品的收益率将会逐渐下降。这意味着，投资者在选择美元资产时需要更加谨慎，综合考虑汇率、利率以及市场风险等因素。