綦江区横山镇盛产水稻，种植历史悠久，被誉为“贡米之乡”。据清道光六年（1862年）《綦江县志》记载：“横山治东三十华里，山势绵亘，基土多平田，盛产嘉谷。”新寨村作为贡米核心产区，近年来当地依靠着这小小水稻，发展成为村里增收致富的“大”产业。

贡米品鉴是该村每年的必备活动，在今年的贡米品鉴活动现场，8个村民小组推荐参赛的部分横山大米倒入碗中进行展示，其余的部分大米经过淘洗、蒸煮变成香喷喷的米饭，盛入碗中供大家品尝。

半小时后，焖煮好米饭的电饭煲一字排开，打开电饭煲的一刹那，清香四溢。评委们通过生米的颗粒饱满度、色泽亮度以及米饭的口感、香味等进行逐一打分，最后，封家扁社袁宗平自种自产的横山大米脱颖而出，荣获本次比赛一等奖。“今年是第二届横山大米品鉴活动，我们的目的是通过相互切磋，提高村民种植横山大米的积极性，利用贡米特色，做靓横山贡米品牌，助力村民增收致富。”新寨村党总支书记、居委会主任汪洪森介绍。

评委正在对大米粉进行品鉴。横山镇新寨村供图

据了解，横山镇新寨村是“横山贡米”的原产地，也是横山镇优质稻核心产区。今年，新寨村种植了优质水稻3000亩，迎来大丰收，预计稻谷产量达1200多吨，市场价格每斤6—10元，总收入约720万元。

綦江区横山镇新寨村航拍。谢天骄 摄